दुनिया डायबिटीज दिवस (World Diabetes Day) 14 नवंबर को गुरुवार के दिन मानाया जाएगा। दुनिया स्वास्थ्य संगठन के अनुसार हिंदुस्तान में वर्ष 2015 में लगभग 70 मिलियन लोग डायबिटीज के शिकार थे। वेबसाइट डी डब्लू ने दुनिया स्वास्थ्य संगठन के हवाले से छापा है कि वर्ष 2030 तक हिंदुस्तान में डायबिटीज के मरीजों की संख्या आठ करोड़ से ज्यादा हो जाएगी।
साथ ही वेबसाइट ने इंटरनेशनल डायटबिटीज फेडरेशन (आईडीएफ) के हवाले से लिखा है कि इस समय हिंदुस्तान देश में डायबिटीज से करीब 5 करोड़ से ज्यादा लोग पीड़ित हैं। डायबिटीज को शुगर या हिंदी में मधुमेह के नाम से जाना जाता है। यह लाइफस्टाइल में गड़बड़ी व अनियमितता के कारण होने वाली बीमारी है, हालांकि कई लोगों में जेनेटिक गड़बड़ी की वजह से भी ये बीमारी होती है। जब पेंक्रियाज में इंसुलिन की मात्रा कम हो जाती है तो खून में ग्लूकोज का लेवल बढ़ जाता है। इसी स्थिति को डायबिटीज कहते हैं। इस बीमारी में शरीर को भोजन को एनर्जी में बदलने में परेशानी होने लगती है व आंखों, किडनी, लिवर, हार्ट जैसे अंग निर्बल पड़ते जाते हैं।
डायबिटीज को कंट्रोल तो किया जा सकता है लेकिन एक बार ये बीमारी हो जाए तो इसे जड़ से नहीं समाप्त किया जा सकता होने के बाद उसे समाप्त नहीं किया जा सकता। इस बीमारी पर कंट्रोल करने के लिए एक हेल्दी लाइफस्टाइल व संतुलित खानपान अपनाने की आवश्यकता होती है। डायबिटीज के मरीजों को ब्रेकफास्ट बहुत ज्यादा स्किप नहीं करना चाहिए। उनके लिए ये बेहद महत्वपूर्ण है। डायबिटीज के मरीजों की स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए बेसन का चीला नाश्ते में एक अच्छा ऑप्शन है। बेसन व दूसरी सब्जियों के साथ तैयार किए जा सकने वाले इस नाश्ते में ऑयल व नमक हल्का ही डालें।
मल्टीग्रेन इडली- डायबिटीज के मरीजों के लिए भाप में पकी इडली घर पर ही बनाई जा सकती है, जिसमें ऑयल की आवश्यकता नहीं। इसमें डायबिटीज में लाभ देने वाले ग्रेन्स जैसे ज्वार, बाजरा, ओट्स, मेथी दाना व गेहूं का आटा लिया जा सकता है। व हेल्दी बनाने के लिए ताजी सब्जियां भी डाली जा सकती हैं।
मेथी पराठा- डायबिटीज के मरीजों के लिए मेथी पराठा भी एक अच्छा ब्रेकफास्ट आप्शन होने कि सम्भावना है। सर्दियों में मेथी भाजी या फिर दूसरे मौसमों में कसूरी मेथी से भी ये पराठा बना सकते हैं जो खाने में लजीज व डायबिटीज के मरीजों के लिए बहुत ज्यादा हेल्दी नाश्ता है। इससे खून में शुगर लेवल घटता है।
