आवश्यक सामग्री
1. 1 लीटर गाढ़ा दूध2. चीनी दो से तीन कप3. कटे हुए बदाम एक चम्मच4. कटे हुए काजू दो चम्मच5. 5-6 पिस्ते6. केसर 20-25 धागे7. एक चम्मच इलायची पाउडर
बनाने की विधि
गैस ऑन करके दूध गरम करने के लिए रखें, जब दूध गरम होकर उस में उबाल आ जाए तो काजू, बादाम, केसर, नेटमैग पाउडर डालकर उन्हें अच्छी तरह से मिक्स करें, अब गैस को धीमी कर लीजिएगा। दूध को अच्छी तरह से पकाने दे, दूध पर जैसे ही मलाई आएगी उसमें दूध को अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
जब दूध अच्छी तरह से गाढ़ा हो जाए तो दूध में चीनी और इलायची पाउडर मिलाले और उन्हें अच्छी तरह से हिलाते रहे और अब गैस को बंद कर ले। अब आपका basundi बिल्कुल तैयार है, उसे फ्रिज में ठंडा होने तक रखें और आप इस बासुंदी को 2 दिन आराम से खा सकते हैं।
