सामग्री
आलू- 3 ,अरारोट- 2 टेबलस्पून,बेसन- 2 टेबलस्पून,काली मिर्च पाउडर- ½ टीस्पून,जीरा- ½ टीस्पून,हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)- 1 ,हरा प्याज- 2 टेबलस्पून ,नमक- ½ टीस्पून,तेल- सेंकने के लिए
विधि
1- आलू चीला बनाने के लिए सबसे पहले आलू को कद्दूकस करके 5 मिनट के लिए पानी में डाल कर रखें.
2- अब छलनी से इसका पानी छानकर इसे कटोरे में डालें. अब इसमें आरारोट और बेसन डालकर अच्छे से मिक्स करें.
3- अब इसमें काली मिर्च, जीरा, हरी मिर्च, हरा प्याज और नमक डालकर मिलाएं.
4- अब तवे पर तेल गर्म करके उसके ऊपर चीले का मिश्रण डालकर चारों तरफ फैलाएं.
5- अब इसके किनारों पर तेल लगाकर धीमी आंच पर इसे दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें.
6- लीजिए आपका आलू चीला बनकर तैयार है. अब इसे केचप सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें.
